Licenciatura en Gastronomía
Transformá ingredientes en experiencias culinarias únicas, liderando en el arte y ciencia de la cocina.
Objetivo
Formar profesionales capaces de innovar y transformar el mundo gastronómico con creatividad, conocimiento técnico y pasión por la cultura culinaria.
Perfil del Egresado
Estudiar Gastronomía en UNITEC te va a dar todo lo que necesitás para brillar en el mundo de la cocina. Vas a aprender a manejar desde procesos administrativos hasta el servicio al cliente, pasando por la exploración de alimentos y bebidas. Además, recuperarás y promovés nuestra cultura gastronómica, mientras creás experiencias únicas y deliciosas. ¡Vas a ser un experto en lo que pasa en la cocina… y fuera de ella también!
Duración
- 4 años
¿A quién va dirigido?
Si te encanta el buen comer, probar nuevos sabores y ser creativo en la cocina, esta carrera es para vos. Si además tenés curiosidad por la gestión de restaurantes y hoteles, y te interesa innovar en el mundo de la comida, ¡Gastronomía es tu camino!
Modalidad
Información pendiente modalidad
Conocimientos adquiridos
- Conocer los procesos de higiene y manipulación sanitaria.
- Dominar técnicas culinarias.
- Explorar especialidades de la gastronomía mundial.
- Calcular costos y presupuestos de alimentos y bebidas.
- Desarrollar relaciones públicas en el sector de alimentos.
- Comprender la sostenibilidad en alimentos y bebidas.
- Gestionar la organización de una cocina.
- Ofrecer servicios especializados de catering.
- Liderar como Gerente o Administrador de Alimentos y Bebidas.
Conocimientos adquiridos
Campos laborales
- Chef ejecutivo de restaurantes y hoteles: cocinero de bajo y alto volumen, control y manejo de inventarios, órdenes de compra y manejo de una cocina profesional
- Servicios especializados de catering
- Gerente o Administrador de Alimentos y Bebidas
- Asesor y consultor de restaurantes en higiene y manejo de alimentos, control básico de personal de cocina, control de costos en adquisiciones de alimentos, creación de menú y almacenaje de alimentos
Campos laborales
Staff Académico
Nuestro cuerpo docente une formación académica y experiencia laboral para brindar una enseñanza integral.
Rixi Michelle Estrada Arteaga
Coordinador académico de Gastronomía
- rixi.estrada@unitec.edu.hn
- Tegucigalpa
Oportunidad de Movilidad
Como estudiante de Gastronomía en UNITEC, tendrás la oportunidad de realizar intercambios académicos en la Universidad de Anáhuac Cancún y la Universidad Tecnológica de Bolívar. Participarás en experiencias globales como la Copa Culinaria en El Salvador. Además, podrás acceder a prácticas profesionales internacionales en Artbound (EE. UU. y Bélgica), potenciando tu talento en la escena gastronómica internacional.
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